【こだわり】栄養満点なのにまるでレストラン?身原病院の新しいお食事づくり
こんにちは!身原病院です。 食のクリエイティブ・カンパニー井上豪希シェフ(TETOTETO)さんと共に進めているお食事リ…
MIHARA HOSPITAL CUISINE
出産という大切な時間を過ごされるお母様に、心も体も癒される特別なお食事をお届けします。
「出産後のお母様に、
食事でも喜んでいただきたい」
身原病院では、院長をはじめ厨房スタッフ一同が、 出産という大切な時間を過ごされるお母様に、 食事を通じて少しでも楽しみを感じていただきたいという想いから、 料理開発プロジェクトを発足しました。
入院生活で気になることのひとつといえば、お食事のこと。 当院では、管理栄養士が母乳育児、産後の回復を良好にさせるために、 栄養バランスを考えています。
旬の食材を取り入れ、美味しいだけでなく、 目で見ても楽しいお料理を心がけています。 毎日のおやつも手作りしており、安心して召し上がっていただけます。
管理栄養士が母乳育児、産後の回復を考えた栄養設計
季節を感じる新鮮な食材を使用した料理
毎日のおやつも心を込めて手作り
ABOUT OUR MEALS
出産という大切な時間を過ごされるお母様に、
心も体も満たされる特別なお食事をお届けします。
身原病院では、管理栄養士と経験豊富な厨房スタッフが連携し、 栄養バランスはもちろん、見た目の美しさや美味しさにも こだわったお料理を提供しています。
産後のお母様の体に必要な栄養素をしっかりと摂取しながら、 毎日のお食事が楽しみになるよう、 一品一品心を込めて調理しています。
日本の美しい四季を感じていただけるよう、 旬の食材を取り入れた季節感あふれるメニューを ご用意しています。
和食だけでなく、洋食や中華など幅広いジャンルの料理を バランスよく取り入れ、入院中も飽きることなく お食事を楽しんでいただけるよう創意工夫しています。
節分、ひな祭り、七夕など、季節の行事に合わせた 特別メニューもお楽しみいただけます。
週に2回、大阪からお越しいただいている フレンチシェフが丹精込めて作るフランス料理を お楽しみいただけます。
ソースの味にこだわる正統派のフレンチシェフが、 目にも美しく、栄養バランスにも配慮した 特別なお料理をご提供いたします。
出産という特別な日を、特別なお料理でお祝いいたします。
CELEBRATION
ご出産を祝う、特別な一皿
ご出産という人生の大きな節目を、
管理栄養士と料理人が手づくりする
コース仕立てのお祝い膳で。
ご家族とご一緒にお召し上がりいただけるよう、ご予約も承っております。京都の旬の野菜・魚を中心に、季節ごとに献立を組み立て、病院内厨房ですべて手づくりでお出ししています。
※実際のメニューは季節により変動する場合があります。
※通常メニューに含まれており、追加料金なしでお召し上がりいただけます(ご家族分は別途料金)。
お祝いの一皿でありながら、産後の身体に必要な鉄分・たんぱく質・ビタミンをしっかり確保
病院内厨房で、料理人が一皿ずつ仕上げます。冷凍食品・既製品は使用していません
ご家族分の予約も可能。退院後のフォトブックに最適な記念撮影スポットにも
VOICES
直近のアンケート(n=3,672)から、お食事に関するお声を抜粋してご紹介します。自由記述欄にお書きいただいた実際のコメントです。
"毎食どれもおいしかったのですが、特にお魚料理・お米・果物・フレンチがとてもおいしかったです。幸せなひとときでした。切干大根のミートソース煮はおいしさの新発見でした。
"食事も美味しくボリュームもすごく幸せな時間でした。誰かの手作り、めっちゃ染みたぁ。
"毎食の食事も美味しく、食事の時間が楽しみでした。料理も栄養満点でとってもおいしかったです。
"全体的にとても美味しく、また食べたいです…!量も丁度良かったです!
食事が美味しいから、自分が産まれたから。
交通の便が良い、以前もここで出産して良かったから、食事が美味しいから、クリニックではなく病院なので安心だから。
無痛分娩があるから、食事が美味しいから、クリニックではなく病院なので安心だから、実家から近い為。
先生や助産師、看護師だけでなく、厨房スタッフの方からも声を掛けてもらえて嬉しかったです。皆さん優しい声かけありがとうございます。
通院から出産で入院〜退院まで、本当にありがとうございました。先生、助産師、看護師、厨房スタッフ、清掃スタッフ、受付スタッフ、いろんな方と接しましたが皆さんとても親切でした。
※掲載しているコメントは、退院時アンケート(直近3年間・有効回答 3,672 件)の自由記述欄から、お食事・厨房に関するご感想を抜粋したものです。プライバシー保護のため、個人を特定できる情報は削除しています。当院からの依頼に基づくものではなく、患者様が自発的に記入された内容です。
最終更新: 2026年5月
身原病院では「食べる順番療法」を
推奨しています。
これは身原病院と連携している梶山内科クリニックの院長、 梶山靜夫先生が科学的根拠を元に推奨しているものです。
食事の食べる順番を工夫することで、血糖値の急激な上昇を抑え、 体への負担を軽減することができます。
まずは野菜や海藻類から食べ始めます
次にお肉やお魚などのタンパク質を
最後にご飯やパンなどの炭水化物を
食のクリエイティブ・カンパニー井上豪希シェフ(TETOTETO)さんと共に歩む、料理開発の日々
食のクリエイティブ・カンパニー井上豪希シェフ(TETOTETO)さんによる調理指導の様子
メニュー考案から試作、調理指導まで、プロの技術が光る開発過程をご覧いただけます。
てとてとの丁寧な指導のもと、技術を磨く身原病院の厨房メンバーの姿を記録しています。
「美味しい」の笑顔のために。チーム全員の想いが詰まった料理開発の物語です。
「出産後のお母様に、お食事でも楽しんでいただきたい」という想いから、 身原病院では院長、常勤医師、管理栄養士、調理師、厨房スタッフ、 そして病院内の料理好きメンバーが集まり、料理開発プロジェクトを発足しました。
さらに、外部協力者として食のクリエイティブ・カンパニー井上豪希シェフ(TETOTETO)さんにもご参加いただき、 プロの視点からメニューの考案や調理方法をレクチャーしていただいています。
厨房スタッフ一同、より良いお食事をお届けするために日々研鑽を重ねています。
こんにちは!身原病院です。 食のクリエイティブ・カンパニー井上豪希シェフ(TETOTETO)さんと共に進めているお食事リ…
こんにちは!身原病院のお食事リニューアルプロジェクト開発チームです。 今回は、食のクリエイティブ・カンパニー井上豪希シェ…
こんにちは。京都市西京区の産婦人科、身原病院です。 出産という、人生で最も特別で、そして最も体力をつかう大仕事を終えたお…
食のクリエイティブ・カンパニー井上豪希シェフ(TETOTETO)さん監修のもと、
丁寧に開発された料理の数々をご覧ください。
旬の春野菜をふんだんに使用した、彩り豊かな一品です。
香ばしく焼き上げた鮭に、季節の副菜を添えて。
夏の暑さを吹き飛ばす、爽やかな冷製パスタ。
体が温まる、優しい味わいのグラタンです。
旬の魚を丁寧に煮付けた、和の定番料理。
じっくり煮込んだ柔らかな鶏肉と、濃厚なトマトソース。
MIHARA'S KITCHEN BLOG
身原病院のキッチンから、季節のレシピや栄養のこと、
スタッフの日常をお届けします。
FAQ
よくあるご質問
出産後のからだは大きく変化します。身原病院では、管理栄養士と料理人が
手づくりするお食事で、回復と母乳分泌をサポートします。
産後の身体は、出産による出血・骨盤底筋の損傷・ホルモンバランスの急激な変化から回復しようとしています。特に重要なのは ①鉄分(造血)、②たんぱく質(組織修復)、③カルシウム(母乳生成)、④水分(母乳生成・便秘予防) の4つです。
身原病院の入院食では、毎食これらを意識した献立を提供しており、特に鉄分はレバー・赤身肉・小松菜・ひじきなど複数の食材を組み合わせ、ビタミンCと一緒に吸収率を高める工夫をしています。
母乳の80%以上は水分でできているため、まずは 1日2〜2.5L の水分摂取 が基本です。加えて、米・パンなどの炭水化物、温かい汁物、根菜類が推奨されます。
一方、脂質の多い揚げ物・スイーツ・カフェイン・アルコールは母乳の質に影響するため、入院中の食事ではコントロールしています。
出産後すぐは、疲労や痛み、ホルモンバランスの急激な変化から、食欲が落ちる方が少なくありません。これはごく自然なことですので、ご無理をなさらず、食べられる分だけお召し上がりいただければ大丈夫です。水分はこまめに摂っていただけると安心です。
体調がすぐれないときや、お食事が進みにくいときは、いつでも看護師・助産師にお声がけください。
帝王切開後は、手術当日:絶食 → 翌日:流動食 → 2日目以降:分粥 → 3日目以降:常食 と段階的に移行します。常食に切り替わったあとは、自然分娩の方と同じ献立をお召し上がりいただけます。
身原病院の入院食では、水溶性食物繊維(海藻・果物・オートミール)と不溶性食物繊維(根菜・葉物野菜)をバランスよく組み合わせ、1日あたり目安18g以上の食物繊維を確保しています。発酵食品(味噌・ヨーグルト)も毎日提供し、腸内環境のサポートも行っています。
産後すぐの極端な食事制限は、母乳分泌の低下・回復遅延・栄養不足 のリスクがあるため避けてください。退院後3〜6ヶ月は「制限」ではなく「質を整える」ことを優先しましょう。
もちろん大丈夫です。身原病院の入院食は、産後の方に必要とされる栄養量を基準 に作られているため、ボリュームが多めに感じる方もいらっしゃいます。「いつもより少なめにしてほしい」というご要望にも対応可能ですので、お気軽にお声がけください。
アレルギーや持病、服用中のお薬との相性(投薬禁忌)に応じたお食事のご対応は承っております。
一方、お好み・お嫌いに応じた個別の献立変更につきましては、すべての方のお食事を同時に調理させていただいている都合上、お一人おひとりに合わせたご対応が難しく、誠に恐れ入りますが対応いたしておりません。何卒ご理解いただけますと幸いです。
アレルギー・投薬禁忌へのご対応について詳しくは、「アレルギー・投薬禁忌へのご対応」をご覧ください。
退院後も、鉄分・たんぱく質・水分・食物繊維 を意識した食生活を3ヶ月程度継続することをおすすめします。市販のお惣菜やレトルトに頼りすぎず、汁物1品・副菜2品を加えるだけでも栄養バランスが整います。
ご出産後の特別な日に、コース仕立てのお祝い膳をご用意しています。詳しくはページ上部「お祝い膳のご案内」をご覧ください。
ALLERGY & MEDICATION
安心してお食事を楽しんでいただくため、身原病院では食物アレルギーや
薬との相互作用(投薬禁忌)に応じた個別対応を行っています。
特定原材料8品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ)を含む食物アレルギーに、管理栄養士が個別対応します。
服用中のお薬と相互作用を起こす食材(ワーファリンと納豆など)は、薬剤師・管理栄養士・主治医が連携して除外します。
妊娠悪阻・嚥下機能の低下・食事量の調整など、体調や好みに応じた個別対応にも幅広く対応しています。
患者さんの笑顔のために、チーム一丸となって
日々、おいしい料理作りに取り組んでいます。
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